Appelé traditionnellement « tardon », l'Agneau d'alpage est le résultat de la transhumance, des aléas climatiques ainsi que des savoirs-faire des éleveurs et bergers.
L'Agneau de nos fermes est un agneau né sur l'exploitation qui profite du lait de sa mère et pâture sur les prairies alentours.
La viande, raffinée et non grasse possède une saveur particulière appelée "flaveur pastorale".
Eleveurs en Isère , ils transhument dans les massifs de la Chartreuse, du Vercors, des Ecrins...